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苦瓜汤能放什么一起煲（苦瓜汤里面还能加什么一起煲汤）

发布于：2022-08-03 作者：中文财经 阅读：418

炎热的夏天到了，有时候觉得挺开胃的，感觉吃不下，我做了这个很清淡的苦瓜排骨黄豆汤，没想到味道真的很好，这汤一点也不油腻，甘甜中带着一丝丝的苦味，沾了一点，吃小料排骨，挺好吃.

用料

  • 排骨 800克

  • 苦瓜 1根

  • 干黄豆 60克

  • 料酒 2大勺

  • 白胡椒 1小勺

  • 食盐 4小勺

  • 葱姜蒜 适量

  • 生抽 3大勺

  • 香油 半大勺

  • 白糖 1大勺

  • 米醋 1大勺


练习步骤

1、准备好需要的食材，清洗干净

2、将排骨切成小块，苦瓜挖好后切成稍厚的片，姜片，提前浸泡大豆2几个小时左右

3、冷水排骨，加入洋葱和姜片，放1大勺料酒，煮沸后，撇去浮粉，用冷水冲洗

4、向压力锅中加入适量的水，加入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4一勺盐，1小勺白胡椒，压12分钟

5、苦瓜热烫1-2分钟，取出备用

6、将压好的排骨和豆浆倒入锅中，加入苦瓜和枸杞，放半勺白糖提味，再炖煮15大约10分钟就能做好

7、混合蘸酱：将葱、姜、蒜末放入碗中，加3大勺酱油，半勺香油

8、半勺白糖，1勺米醋，拌匀，可以蘸排骨吃，味道非常好

9、成品图01


排骨的营养作用

1．补钙

排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，它可以为幼儿和老人提供钙。

2．滋肾，滋阴润燥；

主治发热和津液损伤、又渴又瘦、肾虚、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利尿止渴。

3．补中益气

传统中医认为，排骨能补中益气，不管是酱排骨，或者排骨汤，不管是红烧的，还是爆炒，所有的肋骨都有补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以补脾胃，合理食用排骨，可以保护脾胃功能。

5．改善贫血

肋骨可以提供血红素（有机铁）和用于促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健的骨骼和肌肉

排骨富含铁、锌和其他微量元素，可以强健的骨骼和肌肉。

7．增强体力

排骨富含肌氨酸，可以增强体力，精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

传统中医认为，排骨能滋阴壮阳，对于女性和男性，是极好的食疗材料。

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