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松茸生长在什么地方？

发布于：2022-08-04 作者：中文财经阅读：451

松茸对地理环境的要求特别的高，必须是在海拔3000多米左右的高山地区，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

　　松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响，可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。
　　在我国境内，松茸产地主要有四大地点，分别是云南的香格里拉、四川的甘孜州雅江、四川的甘孜州丹巴县斯达纳和四川的阿坝州小金。而在这些地区当中，香格里拉的松茸是名气最大的，也是我们国宴的指定食物之一，出口量也十分的大。

松茸的味道非常鲜美，吃起来有一股淡淡的松茸香。松茸肉质细腻、色泽温润，散发浓郁的松脂和泥土的清香，在日本韩国市场上都是非常受欢迎的。松茸它自身就带有三种香气，菌伞淡淡的松香味，菌柄香气最浓郁，菌足淡淡的甜味。

　　松茸的吃法

　　新鲜松茸刺身

　　用料：新鲜松茸200克，冰粒300克，酱油、芥末适量；

　　做法：

　　1、用小刀把松茸根部削净，因为根部有泥土和一些纤维，不好清洗，所以用刀削干净；

　　2、在水龙头小水下一边冲洗松茸，一遍用刀轻轻刮去松茸身上的泥土，再用小刀轻轻刮去松茸顶部的杂质；

　　3、用厨房用纸将清洗过的松茸多余的水分擦干；

　　4、用刀直接切成片，放入装有冰块的碗内放入冰箱冰镇一会；

　　5、将芥末、酱油调制成碟，然后取出松茸，就可以蘸取食用。

　　清炒松茸

　　用料：新鲜松茸250克，蒜适量，小辣椒2个，青椒1个，茭白2个，盐、油、酱油适量；

　　做法：

　　1、将新鲜松茸用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥，洗净后切片，茭白滚刀切片，辣椒切丝，蒜切碎；

　　2、热锅放油，放入蒜片煸香，放入辣椒跟茭白再放入松茸，多翻炒几下，直到出香味，翻炒至菇片变软；

　　3、然后加入适量盐、酱油调味即可出锅。

　　松茸对生长环境条件比较苛刻，至今还不能人工种植，营养价值非常高，松茸的味道也非常鲜美，可生吃，炒吃或者煲汤都是非常不错的烹饪方法。

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