小豆粥（小豆粥是什么）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小豆粥的问题，以及和小豆粥是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

小豆粥的做法

赤小豆粥的做法

赤小豆粥的做法很简单，最常见的熬制 *** 是直接用赤小豆和糯米一同熬制，大家也可根据自己的喜好加入其他的一些五谷杂粮食材，口感更佳。赤小豆煮粥比较难煮烂，大家注意要提前先浸泡开再用来熬粥。

做法一：

主料：赤小豆150克，糯米150克。

做法：取赤小豆50克，温水浸泡2～3小时，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，将烂时，选用粳米50克（淘净），放入赤小豆汤内，共煮为希粥。早晚温热顿服。

功效：利水、渗湿。用于体型肥胖，面色虚浮不实者。

做法二：

主料：玉米须50克，赤小豆15克，薏苡仁30克。

做法：将玉米须加水适量先煎10分钟。赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。

功效：适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。

赤小豆粥的营养

赤小豆粥主要由糯米和赤小豆一同熬制而成，因此赤小豆粥的营养成分也都在这两种食材当中。赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

赤小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

糯米是一种营养价值很高的谷物，含钙高，有很好的补骨健齿的作用；富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

赤小豆粥的功效

食用赤小豆粥除了可清热解毒、护心肝肾、减轻心脏负荷、防癌抗癌外，还可用于健美减肥、排毒养颜、消斑除疮。赤小豆具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。赤小豆粥中的糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。赤小豆粥的功效非常多样，注重养生的朋友一定不能不试。

1、熬制赤小豆粥时加入适量红糖调味食用能起到护肾，健脾胃，消水肿等功效。

2、赤小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的食品，是一种很好的养生保健食品。

3、赤小豆粥的食疗功效非常显著，适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。

赤小豆粥的食用禁忌

赤小豆粥不仅可以利尿消肿，还有调节血糖、降血脂和降血压的功效，对于女性朋友来说，吃了更是能达到美容养颜的效果。但是作为一味中药材，赤小豆熬粥吃还是有一定的食用禁忌的。赶紧来详细了解一下吧！

禁忌人群：赤小豆药性是下行的，有消肿利尿的效果，对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外，身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。

搭配禁忌：

1、忌羊肝。赤小豆性味甘，咸而冷，能消肿、利水，利小便，解热毒，通乳汁：羊肚性温，味甘，具有益胃健脾，补虚祛损，涩汗止尿，增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背，因此不宜一起吃。

2、忌羊肉。羊肉性大热，有补虚益气的作用，而赤小豆偏凉性，易使羊肉的温补作用降低，两者功能反之，因此不宜搭配一起吃。

3、忌盐。赤小豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半。

4、慎与鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强，但是仅仅患者才可同食，正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。

赤小豆怎么快速煮烂

用赤小豆煮粥时，很多朋友可能都会发现，赤小豆很难煮烂，尽管泡了好几个小时，赤小豆还是那么的坚硬，就如同没泡之前一样，让人苦恼不已！如果用热水泡赤小豆，那么营养元素就会流失，因此用热水泡也不可取。到底赤小豆怎么快速煮烂呢？

技巧一：煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则想煮烂赤小豆则是难上加难。比较科学的 *** 是提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。

技巧二：煮赤小豆之前，先炒然后再加水煮会烂得快一点，在煮的同时加入大米或者糯米煮会更好。还有一种 *** 是将赤小豆放在冷藏室，使赤小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

赤小豆快速煮烂的秘诀：1、提前一个晚上浸泡。2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。

红小豆粥的做法有哪几种

大家对于红豆并不陌生吧，它可以用来做很多种的食物，我们平时的吃法也是千差万别，在这个炎热的夏天，我们都喜欢自己 *** 红豆沙来冰着吃，在炎热的夏天带来一丝凉意，所以我们就是很不错的，下面就来学习一下红小豆的做法。

红小豆粥的 *** *** 是比较简单的，关键在于我们的选择材料上，我们要选择颗粒较饱满的红豆，加上适量的白砂糖以及糯米就可以 *** 红小豆粥了，最后还要注意我们加热的时间。

红小豆粥，色泽红润，粘稠软滑，香甜爽口，营养丰富。红小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用。

红小豆粥的做法

主料：赤小豆15克

辅料：稻米50克

调料：赤砂糖10克

做法：

1.将红小豆和大米分别淘洗干净，大米暂时泡在水里。

2.先将红小豆放入锅里加水煮烂，再将大米捞出，放入锅里煮至米烂粥黏。

3.将粥内加入适量红糖，搅匀、烧开即可。

健康提示：豆类和谷类混食可以提高谷类和豆类的营养价值，因此红小豆和大米一同制成红小豆粥，非常科学。

食物相克：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

通过上面的文章中，我们对于红小豆粥的做法很了解了，红小豆对于我们还会很有好处的，而且对于女孩来说，红小豆可以在一定程度上可以去湿气，我们平时做一些红小豆的粥，全家人喝，还是很棒的。

红小豆粥怎么做好吃

红小豆粥的好吃做法

所需食材：红豆两把，大米半碗，红枣5颗，糖少许。

之一步：将红豆、大米和红枣淘洗干净备用。

第二步：电饭锅中倒入少量清水，加入红豆，煮20分钟至红豆差不多开花，将红豆沙盛出备用。

第三步：锅中倒入适量清水，将淘洗干净的大米倒入煮15分钟左右。

第四步：大米煮出米油后将煮好的红豆沙、红枣加入，搅拌均匀再煮10分钟。

第五步：红豆粥煮好后，在电饭锅中焖五分钟再开盖，最后加入适量糖搅拌均匀，一碗美味香甜的红豆粥就做好了。

红豆营养价值：

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇有催乳的功效。

红豆的功效与作用有以下几点：

一、红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，适合贫血的患者食用。

二、体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不受控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖。

三、红豆是富含叶酸的食物，孕妇食用有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形，产妇喝红豆汤还有催乳的功效。

红豆粥的做法

1.原材料

2.红豆去杂后洗净浸泡三小时。

3.莲子浸泡去核。

4.薏苡仁洗净浸泡三小时。

5.加入适量薏苡仁、赤小豆，用武火煮开，小火炖30分钟。

6.加入莲子，再煮40分钟。

7.加入适量桂花，拌匀。

8.粥温热后，加入蜂蜜。

小豆粥的营养价值及功效

小豆粥可以很好的降血压、调节血糖、降血脂，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。那么你知道小豆粥的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的小豆粥的营养价值及功效，希望对你有帮助!

小豆粥的简介

小豆粥虽然名字中含粥，但当中并没有米，只是把洗净的小豆提前用水浸泡，煮至豆皮裂时加入红糖即可。开锅后倒入先前用凉水勾的芡之后放入糖桂花即可食用。

小豆粥甜糯酥软，如果再配上块喇嘛糕，就可以美美的吃一顿了。

小豆粥的热量表

热量(大卡)61.00

碳水化合物(克)13.70

脂肪(克)0.40

蛋白质(克)1.20

纤维素(克)0.60

小豆粥的保存

小豆粥宜即买即食，不宜分次食用，必要时可以放置冰箱冷藏。

小豆粥的选购

购买小豆粥时，注意不要购买豆粒太烂的，豆皮刚裂、味道香甜的为新鲜的小豆粥。

小豆粥的功效

健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、消暑解暑、治疗便秘

小豆粥的营养价值

小豆粥作为一种高营养、多功能的杂粮，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。

小豆粥的烹饪技巧

煮粥前提前泡发小豆，会让煮出的豆子柔软可口，并且会大大缩短煮粥的时间。

另外煮小豆时更好先用大火煮熟，然后用小火将小豆煮到豆皮裂开即可。

小豆粥的作用

1. 祛压降脂

小豆粥可以很好的降血压、调节血糖、降血脂，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。

2.抑癌抗瘤

小豆粥可抑制癌细胞生长、扩散。长期食用可使癌细胞退化、萎缩。

3.利尿消肿

小豆粥有 *** 肠道的功效，并且能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，因此小豆粥有良好的利尿、消水肿功效。

4.解毒

小豆粥可以清理身体内长期淤积的毒素，使身体焕发青春活力。

红小豆如何做粥 需要怎么熬粥

1、将红小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干净，用水泡上3小时。

2、泡发好，在电压力饭锅里放入5倍的水进行熬制（35分钟）。

3、熬好后再放入冰糖、桂花酱、糯米小元宵再继续煮（也可以将这糯米小元宵提前煮熟）。

4、等糯米小元宵熟了，放入藕粉进行调制，调到粥有些粘稠即可（可以根据自己的喜好调制稀稠）。

5、一道可口的红小豆粥就熬制好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。